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第一百二十三章 徘徊在口腔的风暴[2/3页]

　　裹的油润，接着就是嫩滑到极致，没有一丝杂味，口感上略微有些弹性，又很快化开成一瓣瓣模样的鱼肉。

　　鲜美浓烈的味道缓缓释放而出，到了这个时候，才有一股辣味带着一丝麻味，窜上来与鲜美至极的鱼肉结合，这么挂着一层油的鱼片。

　　在口腔里的味道，竟然一点也不刺激，反而是浓浓的油润香气混合着龙鲷的鲜美，稍微的辣味与麻味只是点缀在其中。

　　本以为会遇到强有力冲击的鬼眼狂，怎么都没有意料到，在这火红熔岩的外表下，这道龙鲷鱼背肉会如此的清新。

　　是的，在口腔的鲜美和辣香，油香外，他感受最大的就是一股清新，那种仿佛清风拂过唇舌的清香。

　　“是藤椒，在那刀口辣椒里，我加入了藤椒粉。”

　　“那清爽的麻味，能够减去油脂在口腔里的强烈负担感，更加关键的是，那种麻味与海鲜的鲜美简直是绝配！”

　　谷</span>看出了鬼眼狂的疑惑，赵扶余自然也要负责解谜。

　　这道料理其实一点都不复杂，关键就在于口腔里的平衡，与如何以麻辣凸出鱼肉的鲜美。

　　稍微有一些味道层次上的拿捏错误，这道菜就会毁掉。

　　要么太淡，只有油味，靠着龙鲷鱼背肉本身的鲜美也虽然算得上一种解决办法，可实际上只是浪费了这种技巧。

　　可如果调味太过，麻辣味道太重，那么鱼肉本身拥有的鲜美必然会被遮掉，这不是带有骨头和大量鱼皮风味的鱼头，也不是浓烈胆固醇味道浓缩的鱼杂。

　　鱼背的口感嫩滑，一片片如同盛开的白花，鲜味也是整个龙鲷鱼各个部位里最为清淡雅致的。

　　只有用恰当的调味来平衡，入味有味，而不至于浓味，突出辣油的香气，辣椒的香气，只有这样才能形成现在这样口腔里两种味道冲突又平衡的料理。

　　甚至不用其他任何食材的衬托，光是这么吃鱼片，也能轻易的将这么一碗吃个精光，而且丝毫不觉得有负

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