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第二十章 惊喜的变化[1/3页]

　　与一般人想到的不同，赵扶余手底下的重生料理，有着一般人无法理解的部分。

　　那是独属于赵扶余思路的东西。

　　破而后立，方有重生。

　　于是乎赵扶余的重生料理，没有一般料理人想着的温和，而是极为的炸裂。

　　毁灭之中孕育重生，这样的重生才有着真正洗礼的东西。

　　所以赵扶余选择的料理是出乎于很多人意料外的,辣子三宝！

　　鸡，鱼，青笋。

　　三种不同的食材，以辣子鸡的烹饪方式进行结合，让人直面难以承受的辣味的同时，三种食材的配合孕育出一股仿佛重生的力量。

　　可以说谁也想不到，赵扶余的料理竟然会以这种方式作为切入点。

　　尤其是重生的料理，竟然会是以麻辣为主，红彤彤的好几种干辣椒登场，还有三四种花椒一起出现的时候，别说是在场的食客们了。

　　就连主世界对辣子鸡料理的研究，也还没有到这一步。

　　实际上赵扶余的这种变化，也是有着前世的加持。

　　辣子鱼，辣子鸡，还有辣子青笋，都是可以结合到辣子鸡料理食谱当中的美味。

　　而经过赵扶余的巧手一动，三种混合起来不同的香味，鲜味，以及麻辣为冲击的破坏力并行。

　　正是蕴含了重生的机巧理念。

　　最具令人仿佛重活一次观感的不是鸡肉，也不是鱼肉，正是那毫不起眼的青笋丁。

　　选用最上等的青笋最上面半截没有一丝粗糙皮丝残余的青笋丁，切成与鸡肉和鱼肉一样的大小。

　　然后经过清洗,将表层的水份擦干后,就可以备用。

　　鸡丁和鱼丁,必须选用汁水充盈的。

　　鸡肉得要用嫩鸡的鸡腿部位,这样汁水才丰富,而且必须是不到四个月大的小鸡。

　　鱼肉则是可以选择尽量肉食的鱼类这样鱼肉才大块且紧实滑嫩,鲈鱼，鳜鱼，黑雨，鮰鱼，钳鱼都是可以的。

　　用它们的肉去丰富辣子三宝的味道丰富程度，还有那蕴藏的鲜美。

　　可以说鱼肉是鲜味的顶点，鸡肉是汁水的来源，而青笋则是回复人身心的秘宝。

　　去骨的鱼肉和鸡肉，都是分开码料，除了一样的葱姜汁水外。

　　鱼肉和鸡肉的基本

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